Jantarzinho em casa para testar nova receita: Farfalle ao Vôngole

Voltando para casa hoje, fiquei pensando em uma receita nova.
Coisa que sempre faço. Imagino ingredientes e sabores.

Pensei em um peixe, mas só tinha um salmão que já separei para o ceviche do final de semana. Então, achei uns vôngoles … Oba! Vamos testar!

Refoguei os vôngoles com ervas, cebola e alho no azeite.

E, quando pronto, coloquei o creme de leite e pimenta-do-reino.

O segredo ficou no macarrão que, assim que estava cozido, além da tradicional manteiga, coloquei limão.

Misturei o molho e o restante, servi por cima.

Como hoje, particularmente, estou inspirada, decidi abrir um vinho que adoro e que já estava mesmo na hora de ser degustado: Chignin Bergeron 2006

Bem, pela cor você já percebe que o vinho está bastante evoluído, embora esteja impecável. Pra falar a verdade, me surpreendeu, pois não tinha nenhum sinal de oxidação.
Um vinho aromático, senti bastante abacaxi, depois pêssego, mel … Muito bom.

O creme de leite do molho, mais o grana-padano que servi por cima, harmonizaram muito bem.

Santé!

                

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