Participando do Curto-Circuito Dúnamis 2012

Dia 21/11/2012 tive a oportunidade de participar de uma degustação especial da Vinícola Dúnamis, onde, além de apresentar seus vinhos descomplicados, na campanha “Shall We Dance? “, tivemos o privilégio de degustar o seu Merlot Branco.
O Evento aconteceu no Espaço Refúgio Enoteca e Bistrô (Av. Lavandisca, 519) que está abrindo suas portas. Que lugar!

Fotos Jane Prado

A degustação foi conduzida pelo meu amigo e diretor-executivo da DúnamisJúlio César Kunz.

Júlio nos contou sobre a proposta da Dúnamis, da qual eu super me identifico, de descomplicar  o vinho, trazendo-o para o nosso dia a dia.
A proposta se materializa a partir do design dos rótulos super descontraídos e de bom gosto, das propostas dos nomes dos vinhos como “Tom” inspirando musicalidade, “Cor”, a arte, “Ser”, a essência de algo e “Ar”, a alegria da vida, justamente este, um espumante brut charmat.


Outro detalhe interessante, é que, por proposta, nenhum vinho da Dúnamis passa de 12 %. Isso significa que são vinhos fáceis e aderentes ao nosso clima.

A degustação foi impecável, com uma mini-aula do Júlio sobre vinificação, justamente para explicar a forma como o Merlot branco é vinificado.

Na verdade, o Merlot para o vinho branco, é colhido antes, como as uvas brancas e vinificado sem a casca.
Existe um top secret para explicar porque ele não fica rosado …
Bem, esse é o segredo da Dúnamis. Sempre inovando.

Lembrando que existem vinhos Merlot brancos em alguns outros lugares, tais como Estados Unidos e Itália.
Mas, no Brasil, esse é o primeiro!
Degustei e gostei muito. Tanto que trouxe um para morar em minha adega.

É totalmente diferente do Merlot tinto. Senti sim, goiaba … a tal goiaba dos rosés …
Senti frutas e flores.
Uma sensação interessante foi a de um aveludado na boca. Diferente dos brancos que não passam por barrica.

Muito bom.

Aqui, um exercício interessante. Degustamos 0 Merlot branco e o Merlot tinto.

Olha quem foi lá prestigiar o evento … nosso mestre!

A Dúnamis está de parabéns por ousar e agradar!

Esse vinho está à venda na Enoteca Refúgio e custa R$ 46,00.
Essa sou eu … sempre tentando aprender algo! Obrigada!

 

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