Tagliatelli com Abobrinha Baby e um Rosé de Bordeaux


Feriadão, em casa com a família, nada melhor do que preparar comidinhas.
Como acordamos tarde e a fome era grande, a opção rápida era uma pasta.
Abri a geladeira, peguei umas abobrinhas baby, tomate sweet, manjericão e  alecrim da horta e, para finalizar, lascas de amêndoas. Voilá:

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Eu tinha um vinho verde aberto na geladeira e foi ele mesmo que tomamos. Simples e harmônico!

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Como o vinho verde acabou, fizemos o “sacrifício” de abrir mais uma garrafa. Dessa vez, uma que harmonizasse mesmo. Gostei muito do resultado e do vinho!


Denis et Florence Dubourdieu, Bordeaux, França – 2011 – 12,5%
Empório Mercantil R$ 49,00
Vinho rosé, do produtor Denis Dubourdieu, muito fresco e frutado.
Um corte de Merlot e Cabernet Sauvignon.
Aroma de morangos e maçã.
Um rosé muito equilibrado e estruturado.
Delicioso!
Gostei muito da harmonização!

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Receita de Tagliatelli com Abobrinha Baby e Amêndoas


Para meio pacote de macarrão (pode ser penne, tagliatelli, fusili, farfale), que serviu 3 pessoas e sobrou:

3 abobrinhas baby
2 dentes grandes de alho
azeite extra virgem (à gosto)
Refogar as abobrinhas baby no alho, alecrim e azeite
Quando as abobrinhas estiverem al dente colocar os tomates cortados na metade
Colocar sal e pimenta do reino
Finalizar com manjericão fresco.
Ao servir, colocar as lâminas de amêndoas torradas e parmesão ralado (a gosto)

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Uma consideração sobre “Tagliatelli com Abobrinha Baby e um Rosé de Bordeaux”

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