III SIMPÓSIO INTERNACIONAL VINHO E SAÚDE

OS BENEFÍCIOS DA UVA E SEUS DERIVADOS

Que o Vinho, bebido com moderação, traz muitos benefícios ao corpo e à mente, nós já sabemos.
O bacana é descobrir que existem estudos catalogados que comprovam isso, aqui no Brasil e em outros países.
Foi em busca dessas informações, que aceitei participar do III SIMPÓSIO INTERNACIONAL VINHO E SAÚDE, realizado entre os dias 1 e 3 de Junho de 2017, em Bento Gonçalves-RS.

A programação foi intensa e muito rica, onde 12 palestrantes do Brasil, Estados Unidos, Espanha, França e Reino Unido, expuseram os avanços em pesquisas científicas, demonstrando o efeito positivo dos derivados da Uva na prevenção e combate à obesidade, doenças cardiovasculares, câncer, doenças como o Alzheimer e Parkinson, entre outras.

Foram 3 dias intensos, com muitas apresentações, palestras e mesas redondas.
Fiquei realmente espantada com a quantidade de participantes, a maioria técnicos, docentes, pesquisadores da área de biológicas.

Particularmente, feminista que sou, fiquei bastante orgulhosa de ver tantas mulheres competentes e poderosas participando.
Foi lindo!                    

Abaixo, destaco alguns temas apresentados:

  • Benefícios transgeracionais do consumo do suco de uva (que passam da mãe para os     descendentes) na prevenção ao câncer de mama, apresentados pela Dra. Caroline Dani;
  •  O papel do consumo moderado do vinho em uma dieta balanceada combinada com exercícios e seus benefícios ao coração, presente na pesquisa do Predimed/Dieta mediterrânea, feita pela especialista espanhola Dra. Rosa María Lamuela Raventós;
  • Melhora significante de performance e recuperação entre os chamados “atletas recreacionais” _ onde me incluo _ a partir da ingestão do suco integral de uva, Dr. Alexandre Sérgio Silva;
  • Os efeitos do vinho na flora intestinal e, por consequência na imunidade e no favorecimento do metabolismo humano (Wine Flora), analisada pelo cardiologista do Instituto do Coração (Incor/SP) Protásio Lemos da Luz, que estuda o tema há 18 anos;
  •  A ingestão de Champagne e sua relação com efeitos neuroprotetores e de memória, encabeçada pelo pesquisador britânico David Vauzour;
  • Prevenção de doenças cardiovasculares e redução da pressão arterial;
  • Diminuição dos índices do mau colesterol (LDL) e aumento do bom colesterol (HDL) no sangue;
  • Redução de danos oxidativos em estruturas cerebrais, podendo reduzir o risco do aparecimento de doenças neurodegenerativas como o Alzheimer e Parkinson;
  • Melhora na cognição e na memória;
  • Ajuda na prevenção de alguns tipos de câncer, como os de pulmão, intestino, mama e cólon;
  • Favorece as funções hepáticas;
  • Redução de riscos de doenças renais;
  • Auxilia no combate à obesidade;
  • Acelera o metabolismo, reduzindo o ácido úrico, e, consequentemente, combatendo a fadiga;
  • Melhora a circulação periférica favorecendo a nutrição para os músculos;
  • Repara as células do corpo, reduzindo os efeitos do envelhecimento e auxiliando em doenças associadas ao envelhecimento;
  • Auxilia no funcionamento da flora intestinal;
  • Fortalece o sistema imunológico, já que possui ativos com poder anti-inflamatório e antimicrobiano.

Como podem ver, o assunto é super complexo e extenso e não tenho aqui a pretensão de coloca-lo em detalhes.Mas, realmente, é uma grande alegria aprender com pessoas extremamente competentes, engajadas e capacitadas, que nos explicaram e demonstraram suas pesquisas, embora complexas, de forma inteligível e clara.

O III Simpósio Internacional Vinho e Saúde foi uma realização do Ibravin, com apoio da Associação Brasileira de Enologia (ABE), da Embrapa Uva e Vinho, da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) – fundação do Ministério da Educação (MEC) – e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul (Fapergs).

Clique aqui para conhecer a programação completa do evento.

Clique aqui para conhecer os palestrantes do evento.

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