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Lanchinho rápido de Aspargos com Ovos

Camera 360
Normalmente não tenho muito tempo para fazer o meu almoço. Então, a solução é inventar um prato rápido, que me sustente e que seja fácil de elaborar.
Hoje no almoço resolvi fazer aspargos com ovos.

Em uma frigideira, coloquei 2 fatias de pão integral para tostar.

Enquanto isso, cortei 2 aspargos frescos, deixando a ponta maior, e o restante cortei em pedaços de mais ou menos 1,5 cm. Refoguei-os rapidamente em uma frigideira com azeite, alho e alecrim. Um pouco de sal e pronto. Rapidinho, para ficar “al dente”. Uns 5 minutos.

Por cima, joguei dois ovos caipiras e tampei a frigideira para que cozinhassem, mas ficassem com a gema mole.

Em um prato coloquei os pães tostados, e, por cima, os ovos com aspargos e finalizei com fatias bem fininhas de mortadela com pistache.

Para beber, uma taça de espumante brut. Aspargos e ovos são difíceis de harmonizarem. Mas, sabemos que espumante vai bem com tudo, não é mesmo?

Esse prato é uma boa sugestão para entradinhas ou para petisco também!

Rapidinho e delicioso!

Bom apetite!!!

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Quinua, um curinga na hora da fome!

quinoa_topic600 Andrew Scrivani
Foto Andrew Scrivani

Uma dica de comidinha leve para esses dias quentes, mas que sustenta de verdade é a Quinua*.
Cultivada nos Andes há milênios, é um dos alimentos mais completos do mundo.

Como não tenho muito tempo, tenho consumido bastante quinua em meu dia a dia, mudando os acompanhamentos para variar o sabor.

Cozinhá-la é muito fácil: 7 minutinhos e está pronta!
Escorra e invente um acompanhamento, de preferência com o que estiver sobrando na geladeira.

Hoje eu refoguei 1 cebola média, 1 talo de alho-poró no azeite.
Misturei a quinua já cozida e levei à geladeira.
Na hora de servir, acrescentei cenoura ralada, tomate sweet e hortelã para dar um frescor.

Fica ótimo também com alecrim ou manjericão!

Um pouquinho de limão ou aceto balsâmico, sal, pimenta do reino e pronto!!!

Hoje acompanhei com peito de peru, que deu um sabor defumado ao prato. Mas fica ótimo também com presunto parma.
Coloquei também uma colher bem cheia de queijo cottage (poderia ser outro também, por exemplo, o fetta).Camera 360

Para harmonizar, uma taça de um vinho branco geladinho. Perfeito!!!!

Estou super alimentada, sem estar estufada!!!

Bom apetite!!!!

* Além de proteínas, são encontradas na Quinua: vitaminas A (importante para a saúde dos olhos), B1, B2 e B3 (relacionados ao bom funcionamento do sistema nervoso central), B6 (ligada aos processos inflamatórios), E e C (antioxidantes, ou seja, previnem danos as nossas células) e os minerais, ferro (previne anemia); fósforo e potássio (ligado ao bom funcionamento dos músculos), magnésio (relacionados aos processos antiinflamatórios), zinco (constituinte do sistema imune) e o cálcio (contribui para boa formação dos ossos e dentes).

Avek, uma ótima opção em Sampa para quem gosta de vinhos!

O Avek é uma opção bem bacana para quem gosta de vinhos.
Logo na entrada fica o Wine Bar ou Bar à Vin, muito aconchegante, com cara de lounge e bem descontraído.
Nesse mesmo espaço tem uma loja de vinhos, que você pode comprar pra levar pra casa ou consumi-lo alí mesmo, pelo mesmo preço.
Caso precise de ajuda, não se intimide, a casa conta com a presença da Sommelière Luciene Carvalho e do simpático Marivaldo, que estão ali para isso mesmo! Aliás, o atendimento no Avek é um grande diferencial. Todos são muito simpáticos e solícitos!
Você tem também algumas opções de vinhos em taça.
Mais pra dentro fica o Restaurante, um espaço muito bonito, arejado e agradável.
Quem comanda as panelas por lá é o Chef Alain Uzan. Muito bom!

O Avek também promove degustações gratuítas de vinhos.
Fique de olho em minha página no Facebook Degustando a Vida, que eu sempre divulgo as programações por lá!

Para saber mais, clique aqui.

Endereço:

Rua Joaquim Antunes, 48 – Pinheiros
Fone: 2507-5932

Horário de funcionamento:
Almoço – segunda à sexta das 12h às 15h; sábados e domingos do 12h às 16h
Jantar – segunda à quinta das 17h30 às 23h; sextas e sábados das 17h30 às 23h30.

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Empório São João, uma ótima opção para comer bem em São Paulo

Em meio aos absurdos dos preços praticados nos restaurantes de São Paulo, muitos injustificáveis, fico muito feliz quando encontro algum lugar a preços honestos e faço questão de divulgá-lo aqui.
Ainda bem que ainda existem lugares dignos, agradáveis, com comida bem feita em porções generosas, e vinhos a bom preços.
Um desses lugares é o Empório São João.
Um restaurante tocado por uma família paulistana com muita paixão e competência, ambiente agradável e aconchegante.
O atendimento é muito eficiente e confesso que o garçom Cleiton deu um show ao abrir o espumante que pedimos!
Não espere uma grande carta de vinhos.
São vinhos mais simples, mas com excelente custo x benefício.
Os pratos são muito bem elaborados, saborosos e bem servidos, sem aquela miséria que vemos muito por aqui hoje em dia.
Além disso, tem um buffet de saladas para comer à vontade.
As opções de sobremesas são pequenas, mas deliciosas, inclusive o famoso “Quindim da Alice”, um clássico ali em Pinheiros.
Vá e prestigie. Precisamos incentivar esse tipo de lugar que preza pela qualidade com honestidade!

O Empório São João fica na Rua , 456 – Pinheiros
Fone: 11 3063 0114

Horários:
CAFÉ:
de segunda a domingo das 9h às 19h
ALMOÇO:
de segunda a sexta das 12h às 15:30h
sábados, domingos e feriados das 12h às 17h
JANTAR:
de terça a sábado das 19h as 0h

Clique aqui e saiba mais detalhes.

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Vinho para ser feliz e degustar a vida

Inspirada em uma matéria que acabei de ler sobre “ditaduras sociais”, gostaria de começar esse papo dizendo: Você não “precisa” gostar de vinhos.
O grande barato de minha page e meu blog é tentar levar o vinho para o seu dia a dia, mas, se essa não é sua praia, tudo bem, não se cobre por isso!
Agora, se você gosta de vinhos, mas não conhece muito, por favor, não se assuste ao se deparar com tantas pessoas postando fotos de vinhos caros, lugares luxuosos, degustações para grupos fechados à 7 chaves e um montão de outros bla bla bla …
Muitas coisas fazem parte mesmo do dia a dia de quem trabalha com isso, mas muita coisa é para manter um glamour que está pra lá de ultrapassado. O mundo do vinho aqui no Brasil foi assim até bem pouco tempo atrás, mas esse modelo está caindo por terra. Ainda bem!
Lembre-se sempre de que vinho é alimento.
Vinho é feito de uva, que vem da terra, portanto, um produtor, antes de tudo é um homem “do campo”, que lida com a natureza e suas intempéries.
Quando for escolher um vinho para beber, seja em um Wine-Bar, Boteco, Restaurante, Supermercado, Loja Especializada ou Empório, não se intimide, peça ajuda ao sommelier ou ao atendente e, te garanto que o primeiro passo para saber se ele é mesmo competente, é se ele quiser saber sobre o seu gosto e o seu bolso.
Se ele te indicar apenas o mais caro, fuja dali sem a menor cerimônia, por favor!
Você não precisa disso pois há vários vinhos bons, wine-bares despretensiosos a ótimos preços, sem nariz empinado e sem frescuras, para ir e curtir.
Da próxima vez, leve vinho ao seu piquenique, churrasco, praia, piscina, happy-hour …
Deguste-o sozinho ou acompanhado, lendo um livro, assistindo à um filme ou ouvindo uma canção.
Lembre-se que vinho harmoniza com alimentos, charutos e com por-do-sol, por que não?!
E, acima de tudo, não se esqueça: escolha sempre aquilo que te dá prazer, deguste a vida e seja feliz!
Você merece!
Nós merecemos!

(foto principal: mesa da minha pequena sacada, a qual chamo carinhosamente de “meu quintal”)

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Degustando a vida na Vinoteca La Madrileña também na hora do almoço

Além dos vinhos, tapas e pratos, a Vinoteca La Madrileña também oferece de terça à sexta-feira um almoço executivo com pratos típicos espanhóis.

A cada dia é um cardápio diferente, com entrada, prato principal e sobremesa. Tudo isso por apenas R$ 27,50.

Caso você queira harmonizar com vinho, a taça sai por R$ 10,00.

Nada mal, hein?

Estive lá na última sexta-feira, dia 19/07/2013. Veja o cardápio daquele dia:
1º) Sopa de Cabelo de Anjo (Cocido Madrileño) ou Creme de Couve-flor com Alho Poró
2º) Grão de Bico com Carnes (Cocido Madrileño) ou Arroz Caldoso de Carapau (Peixe) o Rabada ao Vinho Tinto com Purê de Batatas
Sobremesa: Crema Catalana

Tudo delicioso e super bem feito!

La Madrileña
Rua Cônego Eugênio Leite, 1127. Pinheiros, São Paulo.
Horário de funcionamento
Segunda: fechado
Terça a quinta: 11:30 às 15:30 e 19 às 23
Sexta: 11:30 às 15:30 e 19 às 00:00
Sábado: 12:00 às 00:00
Domingo: 12:00 às 17:00

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Mais uma novidade do Rubi Wine Bar: Degustações Harmonizadas!

Olha que oportunidade bacana para aprender mais sobre essa bebida apaixonante que é o vinho:
O Rubi Wine Bar está promovendo degustações para grupos de até 20 pessoas.
São quatro opções, todas conduzidas pelos proprietários, os renomados sommeliers Fabiano Aurélio (Sommelier do Ano, Prêmio Gula 2007)  e Tony Araújo (ex Figueira Rubayat):

1) Degustação com palestra sobre os vinhos (características da Região, Uva e País);
2) Degustação de iniciação ao mundo do vinho (como degustar e escolher um rótulo);
3) Degustação para empresas com harmonizações especiais com pratos e/ou petiscos;
4) Degustação vertical ou horizontal (podendo ser com vinhos dos clientes ou com os vinhos da carta da casa).

O orçamento é sob consulta, pois depende do programa e vinhos a serem degustados.
Aliás, eles estão abertos à outras propostas de degustações.
Para maiores informações, entre em contato pelo telefone 11 4323 1667.

Rubi Wine Bar
Al. Jaú, 1595, Jardim Paulista
44 lugares.
Funcionamento: das 12h às 0h (seg. a qui); das 12h às 0h30 (sex.) e das 18h às 1h (sáb.). Fecha aos domingos.
Cartões de crédito todos.
Acesso para deficientes. Acesso internet. Estacionamento com manobrista (R$15)

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