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Hoje é Dia da Somellière e do Sommelier

Quem vê apenas os goles que tomamos muitas vezes não vê os tombos que levamos!

Embora tenha um certo glamour, garanto que a profissão de
Sommelière ou Sommelier tem muitos perrengues e demanda muita dedicação, estudo, força de vontade e bom senso.
Afinal, de nada vale conhecer muito e ser antipático ou arrogante e, assim, afastar o cliente; por outro lado, ser apenas simpático, não vai ajudar muito.
É saber ser técnico e sensível ao mesmo tempo.
Enfim, é uma ARTE!
Que essa linda profissão se solidifique cada dia mais, com pessoas competentes, sensíveis e, acima de tudo, simpáticas e esforçadas.
Precisamos disso para aproximar cada vez mais o vinho das pessoas.
Parabéns aos meus colegas pelo nosso dia!
Saúde!!!

Hoje, 29 de Agosto, é o dia Nacional da Sommelière e do Sommelier.

Mas, afinal, quem é esse profissional?

Muitas pessoas confundem o Sommelier com o Enólogo e com o Enófilo.
Só para ilustrar de forma rápida, o Sommelier e o profissional que atende nos restaurantes, supermercados, empórios, eventos, etc, indicando o vinho apropriado para a ocasião e o bolso do cliente.

O Enólogo é o profissional que faz o vinho, que o idealiza, pensa e escolhe o momento certo da colheita da uva e se o vinho passará por madeira ou não.

O enófilo é o apreciador de vinhos.

Foto: Gladstone Campos

 

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