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Degustação Naturebas Faccin & Vicari

Ontem estive na Degustação Faccin & Vicari, onde foram apresentados os novos vinhos de ambas Vinícolas.
A Dominio Vicari, que até o ano passado comprava as uvas para sua produção, conta agora com vinhedos próprios. Exatamente os vinhedos da Faccin, que estão em transição para orgânico e biodinâmico.
Vinhos elaborados a partir de leveduras indígenas, sem filtragem e intervenções.
Os vinhos são intensos e surpreendentes!
Da Vicari, achei o Gewurztraminer espetacular _ aromático, denso, e na boca um frescor _ e a surpresa da Faccin foi o “5 Castas”, um corte inusitado de Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Itálico, Moscato e Peverela.
Além dos ótimos vinhos, o clima estava sensacional, em um lugar lindo e com gente bacana, o Jardim dos Vinhos Vivos.
Vida longa aos produtores e seus lindos sonhos!
Parabéns Sonia Denicol pela organização impecável.

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SEMANA VINHOS DO TEJO NO BRASIL

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Entre os dias 21 e 26 de Fevereiro de 2016 acontecerá a ‘Semana dos Vinhos do Tejo no Brasil’, na qual produtores de vinho da Região do Tejo, em Portugal, apresentarão ao público brasileiro cerca de 100 rótulos, dentre brancos, rosés, tintos e espumantes.

São todos vinhos reconhecidos, premiados e selecionados pela CVR TEJO (Comissão Vitivinícola da Região do Tejo | www.vinhosdotejo.com), entidade responsável pela promoção e certificação dos vinhos desta região vitivinícola portuguesa.

Programação Rio de Janeiro

21/02/2016 – a partir das 20h  – Jantar Harmonizado
Restaurante Adegão Português
Chef convidado: Rodrigo Castelo, com chef Rafael Rocha.
Endereço: Av. das Américas 7.777, 3º Piso, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, RJ, estacionamento – Tel.: (21) 2431-2958.

23/02/2016 – das 15h às 20h – Grande Prova Anual
Iate Clube do Rio de Janeiro
Endereço: Av. Pasteur, 333, Urca, Rio de Janeiro, RJ. Tel.: (21) 3223-7200.

Programação São Paulo

25/02/2016 – das 15h às 20h – Grande Prova Anual
Consulado Geral de Portugal
Endereço: Rua Canadá, 324, Jardim América, São Paulo, SP, estacionamento próprio
Tel.: (11) 3084-1800.

26/02/2016 – a partir das 12h  – Almoço Harmonizado
Restaurante Alma Cozinha
Chef Convidado: Rodrigo Castelo, com chef Ivan Achcar
Endereço: Rua João Ramalho, 1.489, Perdizes, São Paulo, SP. Tel.: (11) 2339-3624.


Produtores participantes:

1. ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO – www.adegacartaxo.pt

2. AGRO BATORÉU – www.agrobatoreu.com

3. CASA CADAVAL – www.casacadaval.pt

4. CASAL BRANCO – www.casalbranco.com

5. CASAL DA COELHEIRA – www.casaldacoelheira.com

6. CASAL DO CONDE – www.sacasaldoconde.com

7. QUINTA DO CASAL MONTEIRO – www.casalmonteiro.pt

8. FIÚZA – www.fiuzabright.pt

9. QUINTA DA ALORNA – www.alorna.pt

10. QUINTA DA BADULA – www.quintadabadula.com

11. QUINTA DA LAPA – www.quintadalapa-wines.com

12. PINHAL DA TORRE – www.pinhaldatorre.com

13. ENCOSTA DO SOBRAL – www.encostadosobral.pt

14. COMPANHIA DAS LEZÍRIAS – www.cl.pt

15. ENOPORT – UNITED WINES – www.enoport.pt

 

PARA MAIS INFORMAÇÕES:
Wine Senses Brasil
www.winesenses.com.brwww.caravanadosvinhosdotejo.com
Rua Rocha, 167 Conjuntos 102 e 103 – Bela Vista – São Paulo – SP
Tels.: 55 (11) 3253-6693 | 3253-6692 –
E-mail: info@caravanadosvinhosdotejo.com.br

Lançamento da Nova Safra dos Vinhos “Scancio”

No dia 25/05/2015, tive o prazer de participar da apresentação da nova Safra dos Vinhos Scancio, um projeto do sommelier José Carlos Santanita.
Para quem não sabe, Scancio quer dizer Sommelier em latim!
Santanita a cada ano convida prestigiados enólogos diferentes, para produzirem os vinhos daquela safra.
O objetivo é conseguir “o melhor vinho possível dentro de um determinado Terroir”.
Dessa forma, o trabalho do Sommelier pode ser “facilitado”, com vinhos de alta qualidade e que agradem a maior parte das pessoas.
Segundo o próprio Santanita, é funcão do Sommelier, “Oferecer felicidade às pessoas”.

Esse ano, o projeto ficou a cargo do enólogo português José Neiva, da DFJ Vinhos.

Quem nos apresentou foi o Diretor Comercial da DJF, Luis Gouveia.

Foram nos apresentados 3 vinhos

1. Scancio, 50% Alvarinho – 50% Chardonnay
Começando pelo corte inusitado, o vinho também foi uma surpresa na parte sensorial, apresentando no nariz toques florais e frutas brancas, típicos da Alvarinho e na boca uma boa acidez e fruta cítrica, típica da Chardonnay.
No Brasil, chegará a R$ 55,00

Camera 360

2. Scancio Touriga Nacional – Shiraz
No nariz, notas de rosas, frutas vermelhas maduras.
Em boca, apresentou uma boa acidez, com final médio, muito agradável.
Preço R$ 65,00

Camera 360

3. Scancio Vinhas Velhas – Private Selection
Um vinho com aromas de baunilha, violeta, banana madura, que depois evoluiu para aromas mais complexos, um ótimo meio de boca e final bastante longo e agradável.
Apesar de bastante estruturado, é um vinho muito elegante.
Aqui no Brasil chegarão apenas 500 garrafas, ao custo de R$ 460,00.

Camera 360

Quem trará os vinhos será a Importadora Lusitano Import, do meu amigo Fernando Rodrigues.

O evento ocorreu no Wine Senses.

Gostaria de agradecer ao convite da simpática e eficiente Malu Abib.

Cesta para o Dia dos Namorados, com Vinho

No Dia dos Namorados, dê esse mimo a alguém especial. E esse alguém pode ser você mesmo!

O Dia dos Namorados está chegando e, para os amantes do vinho, nada melhor do que presentear o seu amor com a melhor bebida do mundo!

As Cestas contêm um vinho selecionado por mim, 200 gramas de Castanhas e Frutas Secas, 200 ml de Brigadeiro Gourmet de Colher Meio Amargo e uma velinha. Tudo preparado carinhosamente para acompanhar momentos especiais!
O preço varia de acordo com o vinho escolhido. A cor e estampa do vidro de brigadeiro ficam à sua escolha. Confira as opções:

Cesta 1ː
Vinho Mancura Etnia Merlot – Chile – 2014
Um Merlot elegante, de cor vermelho-rubi, aroma de amora madura, ameixas, com notas delicadas de especiarias e pimenta preta. Na boca é suculento, macio e frutado, muito bem equilibrado por taninos de textura de veludo! Um ótimo custo x benefício!

200 gr de Castanhas e Frutas Secas
200 ml de Brigadeiro Gourmet de Colher Meio Amargo
R$ 90,00

Cesta 2ː 
Espumante Nocturno Rosé Brut
Rosado brilhante com reflexos violáceos. Frutas vermelhas, como framboesa, cereja, morango. E frutas escuras. Gosto fino e delicado com leve borbulha que ressalta o equilíbrio entre açúcar e acidez.
200 gr de Castanhas e Frutas Secas
200 ml de Brigadeiro Gourmet de Colher Meio Amargo
R$ 105,00

 

Cesta 3ː 
Vinho Tarima Orgânico Monastrel 2012 Espanhol
Corpo médio a encorpado, é suculento, saboroso e tem final longo embalado em frutas maduras e notas minerais (sem deixar o frescor de lado!). Excelente e, vamos combinar? O rótulo é lindo e convidativo, não?!

200 gr de Castanhas e Frutas Secas
200 ml de Brigadeiro Gourmet de Colher Meio Amargo
R$ 120,00

Cesta 4ː 

Vinho do Porto Churchill’s Reserve Ruby

De cor rubi brilhante. No nariz mirtilo fresco, com toques refrescantes de menta e eucalipto. Na boca é doce, fresco e com ótima persistência. Um grande Porto!

200 gr de Castanhas e Frutas Secas
200 ml de Brigadeiro Gourmet de Colher Meio Amargo
R$ 160,00

 

Cesta 5ː 

Champagne Lacombe Grande Cuvée Brut
Amarelo dourado, brilha à taça conforme vai liberando seu perfume no ambiente. Os típicos aromas de Champagne, de manteiga e brioche, combinam-se ao frescor de damasco no nariz. Frescor este que se repete na boca. Para momentos muito especiais!

200 gr de Castanhas e Frutas Secas
200 ml de Brigadeiro Gourmet de Colher Meio Amargo
R$ 280,00

 

 

Faça já seu pedido:

email regianeavila@gmail.com
telefone (11) 99939-3642
FB inbox Degustando a Vida

Entrega gratuita (apenas para a Grande São Paulo)

O kit pode também ser retirado diretamente no Rubi Wine Bar, na Alameda Jaú, 1595 – Jardins

NOVA SAFRA DOS VINHOS ‘SCANCIO’ SERÁ LANÇADA EM 25.05.2015

Convite Scancio Imprensa (2)
Os Vinhos ‘Scancio’ terão seu pré-lançamento oficial no dia 25.05, segunda-feira, a partir das 20h, na sala de degustação da Wine Senses. A apresentação será conduzida por José Carlos Santanita, chef e premiado sommelier português e Luis Gouveia,um dos enologos da DFJ vinhos.

Durante o encontro – dirigido à imprensa especializada e aos empresários do setor – Santanita apresentará o ‘Scancio Reserva Alvarinho e Chardonnay 2014’, o ‘Scancio Reserva Touriga Nacional 2013’ e o ‘Syrah Scancio Private Selection Vinhas Velhas 2011’.

Nos cortes preparados para esta edição especial dos vinhos ‘Scancio’ participam como convidados José Neiva Correia, enólogo e proprietário da empresa DFJ vinhos (reconhecido em 2014 com o prêmio personalidade do vinho em Portugal atribuído pela revista de Vinhos) e Flavio Almeida, um dos pioneiros na divulgação e comercialização de vinhos no Brasil.

José Carlos Santanita, criador do projeto’ Scancio’, reforça a importância do lançamento para o Brasil. “O Scancio Private Selection tem uma produção limitada a 1000 garrafas. Na Safra de 2011 o vinho quase esgotou mesmo antes de sair para o mercado só existindo neste momento 500 garrafas disponiveis para  comercializar no Brasil”.

 Curiosidade: SCANCIO quer dizer sommelier em Latim. “‘Scancio’, com seu nome, presta uma verdadeira homenagem a estes profissionais de Portugal e do Brasil, que auxiliam seus clientes na escolha do melhor vinho para cada ocasião”, finaliza Santanita.

Serviço
Lançamento Vinhos ‘Scancio’
25.05, a partir das 20h
Sala da degustação “WINE SENSES – Centro de Formação e Treinamento Sentidos do Vinho.”Rua Rocha, 167 Conjuntos 102 e 103 – Bela Vista – São Paulo – SP
Tels.: 55 (11) 3253-6693 | 3253-6692 – www.winesenses.com.br

E-mai: reservas@winesenses.com.br

 

Imprensa:

Malu Abib Comunicação Estratégica – 55 (11) 9 9519 0239 | 4784 7175| skype: malu_abib |e-mails:malu@maluabib.com.br | malu.abib@hotmail.com | facebook.com/maluabib |instagram.com/maluabib |pinterest.com/maluabib | twitter @maluabib |www.maluabib.com.br

 

Declare seu amor à pessoa amada e participe do Concurso do Dia Dos Namorados Grand Cru

dia dos namorados grand cru bottega
Você deve estar se perguntando: não está cedo para pensar em dia dos namorados? Não se você tiver 15 dias para se declarar à pessoa amada (e ganhar o melhor presente que poderia dar!).

Não entendeu? As três declarações de amor – com vinho – mais criativas vão ganhar:

1) Um espumante Prosecco Bottega Gold Magnum (1,5 L)
2) Um espumante Prosecco Bottega Gold (750 ml)
3) Um espumante Bottega White Gold (750 ml)

Basta seguir @grandcruoficial, publicar uma foto do casal com um bom vinho, se declarar para a pessoa amada e usar a ‪#‎DiaDosNamoradosGrandCru‬.
O resultado será publicado no dia 1 de junho!
O melhor presente do dia dos namorados está aqui. Agora é com você!

Vem aí o “Grand Tasting 2015 – SP” da Importadora Grand Cru

Acontece no dia 19 e 20/05 de 2015 o Grand Tasting 2015 em São Paulo.
O já tradicional evento, é realizado pela Importadora Grand Cru.
Em São Paulo, o dia 19 será aberto para profissionais e no dia 20 para o público em geral.
Serão mais de 200 vinhos do premiado portfólio da Importadora.
Além de degustar os vinhos, o participante poderá conversar com mais de 30 produtores do Velho e do Novo Mundo. Entre os confirmados, estão os enólogos da Château La Nerthe (França), Cobos (Argentina), Pulenta Estate (Argentina), Altair (Chile), Mauro (Espanha), Churchill’s (Portugal), La Velona (Itália), San Marzano (Itália), Tedeschi (Itália), Mazzei (Itália) e House Casa del Vino (Chile).

grand tasting 2015 grand cru
Mas, atenção, é necessário inscrever-se antes no telefone 0800-777-8558!

Serviço SP
Local:
Casa da Fazenda do Morumbi
Endereço:
Avenida Morumbi, 5594 – Morumbi – São Paulo, SP

Profissionais

Dia: 19 de maio
Horário: 15 às 21h00

Público em Geral – Convite R$ 250,00
Dia: 20 de maio
Horário: 19 às 22h30

 

Um evento imperdível de vinhos do Tejo, Portugal

Você conhece os vinhos do Tejo? Eis uma grande oportunidade de degustar cerca de 100 rótulos, dentre brancos, rosés, tintos e espumantes desta tradicional região de Portugal.
Nos dias 24 e 26 de fevereiro, nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro, respectivamente, acontecerá
                    A GRANDE PROVA ANUAL DOS VINHOS DO TEJO

A programação inclui degustação, avaliação e harmonização:

15h00 – Início da Grande Prova para Trade
15h30 – Master Class com Vinhos do Tejo, Gastronomia Brasileira e suas influências
16h00 – Vinhos do Tejo e o Mercado Internacional (prova exclusiva para profissionais)
16h45 – Master Class Imprensa (road show de produtores – apresentação de novidades)
prova exclusiva para a imprensa
17h00 – Master Class Vinhos do Tejo e Gastronomia Italiana
19h00 – Flashmob musical
19h30 – Entrega dos prêmios do Concurso de Enogastronomia
20h30 – Encerramento da Grande Prova

Para participar, é necessário se inscrever, através do email caravanadosvinhosdotejo@winesenses.com.br ou no site www.caravanadosvinhosdotejo.com.br
As vagas são limitadas!

SÃO PAULO
Consulado Geral de Portugal
24 de Fevereiro – A partir das 15h30

RIO DE JANEIRO
Palácio de São Clemente
26 de Fevereiro – A partir das 15h30

Cidade de Santarem
“Tejo que levas as águas

Correndo de par em par
Lava a cidade de mágoas
Leva as mágoas para o mar.”
Manuel da Fonseca

HISTÓRIA

Localizada no coração de Portugal, a Região Vitivinícola do Tejo tem, desde a Idade Média, sido reconhecida como uma das principais regiões vitivinícolas de Portugal.
É possível encontrar informações à seu respeito, nos amarelados manuscritos em papiro do tempo dos Romanos, que foram os principais introdutores da cultura da vinha nesta Região.
O Ribatejo já foi famoso por produzir enormes quantidades de vinho que abasteciam especialmente os restaurantes e tabernas de Lisboa. Era uma região onde as grandes casas agrícolas pretendiam obter o máximo rendimento das vinhas e posteriormente produzir um vinho de pouca qualidade que seria vendido a granel.
Porém, nos últimos 15 anos, a região foi submetida a mudanças significativas tanto nos campos como nas adegas. Muitas vinhas foram transferidas da zona de campo _ mais fértil, consequentemente, com uvas menos concentradas _ para os solos pobres da charneca (solo arenoso) e do bairro (solo argilo-calcareo): a produção baixou, contudo a qualidade melhorou
significativamente.

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Menu a Quatro Mãos une os Chefs Priscilla Herrera e André Castro

DSC03510Ainda há quem torça o nariz quando o assunto é comida vegetariana. E tenho que admitir que, até pouco tempo atrás, muitos dos restaurantes vegetarianos ofereciam uma comida sem gosto, sem tempero. Resumindo, sem graça. 
Mas é preciso abrir a cabeça e perceber que hoje alguns restaurantes mudaram esse paradigma.

Um deles é o Banana Verde, da Chef Priscilla Herrera
Você pode ter certeza que vai se alimentar muito bem, degustando pratos super saborosos, elaborados com produtos orgânicos, sem nem sentir falta de uma picanha!!! rsrs 

Dando continuidade ao Evento “MENU A 4 MÃOS”, na última quinta-feira, Priscilla recebeu o Chef André Castro para, juntos, produzirem o jantar harmonizado que tinha como tema: “Cozinha Mediterrânea“.

André, proprietário do D’Olivino, arrasou na combinação de bons ingredientes, temperos e especiarias. O resultado foi uma comida extremamente saborosa e, ao mesmo tempo, delicada. 

A cada prato degustado, uma grande surpresa de sabores e texturas. 

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Para começar, um couvert com pães integrais de fermento levain no forno a lenha, manteiga de ervas da horta, pasta de berinjela com tahine e tomatinhos. 
Para beber: suco de tomate temperado. 

Primeira entrada: 
Creme marroquino de abóbora com laranja, feijão branco, especiarias e coalhada fresca. 

Segunda entrada: 
Cogumelos com queijo Taleggio, ervas e nozes. 

Para harmonizar, vinho branco Nouestra Senõra Del Portal DO orgânico 2011, Terra Alta, Cataluña, Espanha. 

Prato Principal: 
Massa recheada com creme de beterraba assada no forno à lenha, queijo coalho orgânico, parmesão, manteiga de sálvia e cocrante de castanhas do Pará. 

Para harmonizar, Vinho tinto Arrogant Frog 2012 Orgânico – Languedoc-Roussilon, França. 

Sobremesa: 
Torta rústica de maçã com uvas, assada no forno à lenha, creme de baunilha e chantilly de iogurte e mel. 

Sensacional!!!!! 

E sabe qual é o preço do menu completo com harmonização? R$ 115,00!!!! 


Na próxima quinta, dia 22/05/2014, Priscilla receberá o Chef José Maria Freires, com o tema “Chez Croque”. 

Vai perder?????

Serviço 
Restaurante Banana Verde – “Menu à 4 mãos” 
Rua Harmonia, 278 – Vila Madalena 
Tel: (11) 3814-482 
Horário: A partir das 20h 

Evento “Menu a 4 Mãos” esse mês é no Banana Verde. Não percam!

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O “MENU A 4 MÃOS” é um projeto da Chez Croque Gastronomia Cultural, que promove encontros entre chefs de cozinha de estilos diferentes.
Durante o mês de maio, todas as quintas-feiras, ele acontecerá no Restaurante Banana Verde, da Chef Priscila Herrera.

A cada quinta, Priscila receberá um chef diferente.

Os jantares serão temáticos, com menu completo _ com entrada, prato principal e sobremesa _ e bebidas harmonizando cada prato.

No último dia 8, tive o prazer de estar no “Uma viagem a Itália”.
Para quem tem preconceito de comida “natureba”, ali é o lugar perfeito para se mudar de opinião. Tudo é muito gostoso, com ingredientes frescos e muito saborosos!

Para começar, foram servidos antepastos com pães integrais assados no forno a lenha.
Acompanhando, uma caipirinha de limão, feita de pinga orgânica com manjericão.

Purê de abóbora assado no forno a lenha com quinua, queijo Saint Paulin e queijo Taleggio     e
Sopa de feijão branco cozido em ervas da horta, com legumes e verduras refogados.
Vinho orgânico, Nuevo Mundo, Isla de Maipo, Chile, 2012, elaborado com Sauvignon Blanc (Decanter).

Em seguida, o prato principal foi uma massa integral, preparada pelas mãos do Chef Marco Giancola, da Casa Elli, harmonizada com vinho de agricultura biológica, Aliotto IGT Toscana 2010, um corte de Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese (Decanter).

De sobremesa, frutas maceradas em vinho do Porto com açúcar mascavo, assadas no forno a lenha, servidas com sorvete de nozes com figo da Casa Elli.
Para fechar o jantar com chave de ouro, um cafezinho orgânico, cantucci e sorbet Cioccolato Fondante, também da Casa Elli.

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A programação para as próximas quintas é a seguinte:
Dia 15/05 – “Mediterrâneo”, com o chef André Castro
Dia 22/05 – “Chez Croque”, com o chef José Maria Freires
Dia 29/05 – “Forno a Lenha”, com o chef Filipe Leite

O preço por pessoa é de R$ 115,00.

Sobre o Chez Croque
Idealizado pela consultora gastronômica Maria Wilma Marigo, o Chez Croque Gastronomia Cultural tem como missão levar ao público o melhor da gastronomia paulistana. O site Chez Croque Gastronomia (www.chezcroque.com.br) traz periodicamente informações quentinhas sobre a cena gastronômica paulistana e seus bastidores, além de eventos e ações em parceria com restaurantes da cidade.

O projeto “Menu a 4 Mãos”, desenvolvido pelo Chez Croque Gastronomia Cultural tem como objetivo unir em um mesmo restaurante chefs de origem e especialidades diferentes num ambiente de ebulição cultural. “Temos sempre o cuidado de escolher chefs que, embora sejam diferentes, possam atuar de forma complementar para construir um menu que encante o paladar”, diz Maria Wilma.

Serviço
Restaurante Banana Verde – “Menu a 4 mãos”
Rua Harmonia, 278 – Vila Madalena
Tel: (11) 3814-482
Horário: A partir das 20h