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A Procura, Cora Coralina

Andei pelos caminhos da vida.
Caminhei pelas ruas do destino-
procurando meu signo.

Bati na porta da Fortuna,
mandou dizer que não estava.

Bati na porta da Fama,
falou que não podia atender.

Procurei a casa da Felicidade,
a vizinha da frente me informou que
ela tinha se mudado sem deixar novo endereço.

Procurei a morada da Fortaleza
Ela me fez entrar:

deu-me veste nova, perfumou meus cabelos…
fez-me beber de vinho.

Acertei o meu caminho.

Cora Coralina

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Não só vinho, mas nele o olvido, deito

Não só vinho, mas nele o olvido, deito

Na taça: serei ledo, porque a dita

É ignara. Quem, lembrando

Ou prevendo, sorrira?

Dos brutos, não a vida, senão a alma,

Consigamos, pensando; recolhidos

No impalpável destino

Que não espera nem lembra.

Com mão mortal elevo à mortal boca

Em frágil taça o passageiro vinho,

Baços os olhos feitos

Para deixar de ver.

 

13-6-1926

Odes de Ricardo Reis (heterônimo de Fernando Pessoa)

Quinua, um curinga na hora da fome!

quinoa_topic600 Andrew Scrivani
Foto Andrew Scrivani

Uma dica de comidinha leve para esses dias quentes, mas que sustenta de verdade é a Quinua*.
Cultivada nos Andes há milênios, é um dos alimentos mais completos do mundo.

Como não tenho muito tempo, tenho consumido bastante quinua em meu dia a dia, mudando os acompanhamentos para variar o sabor.

Cozinhá-la é muito fácil: 7 minutinhos e está pronta!
Escorra e invente um acompanhamento, de preferência com o que estiver sobrando na geladeira.

Hoje eu refoguei 1 cebola média, 1 talo de alho-poró no azeite.
Misturei a quinua já cozida e levei à geladeira.
Na hora de servir, acrescentei cenoura ralada, tomate sweet e hortelã para dar um frescor.

Fica ótimo também com alecrim ou manjericão!

Um pouquinho de limão ou aceto balsâmico, sal, pimenta do reino e pronto!!!

Hoje acompanhei com peito de peru, que deu um sabor defumado ao prato. Mas fica ótimo também com presunto parma.
Coloquei também uma colher bem cheia de queijo cottage (poderia ser outro também, por exemplo, o fetta).Camera 360

Para harmonizar, uma taça de um vinho branco geladinho. Perfeito!!!!

Estou super alimentada, sem estar estufada!!!

Bom apetite!!!!

* Além de proteínas, são encontradas na Quinua: vitaminas A (importante para a saúde dos olhos), B1, B2 e B3 (relacionados ao bom funcionamento do sistema nervoso central), B6 (ligada aos processos inflamatórios), E e C (antioxidantes, ou seja, previnem danos as nossas células) e os minerais, ferro (previne anemia); fósforo e potássio (ligado ao bom funcionamento dos músculos), magnésio (relacionados aos processos antiinflamatórios), zinco (constituinte do sistema imune) e o cálcio (contribui para boa formação dos ossos e dentes).

Hoje, 30 de Janeiro, é o Dia Nacional da Saudade

Dizem que a palavra saudade foi cunhada na época dos descobrimentos portugueses e do Brasil Colônia, quando esteve muito presente para definir a solidão dos portugueses numa terra estranha, longe de entes queridos.
Define, pois, a melancolia causada pela lembrança; a mágoa que se sente pela ausência ou desaparecimento de pessoas, coisas, estados ou ações.
Ok,mas o que isso tem a ver com vinho?
Acho que tudo! Pois o vinho muitas vezes é o aconchego que precisamos quando estamos saudosos, é o amigo que nos abraça quando estamos com o coração partido e é companhia nos momentos de reflexão.
Salve, então, o dia da Saudade.
Afinal, só quem viveu algo que valeu a pena, é capaz de sentir saudade do que foi vivido!
Saúde!

saudade

O Restaurante Arturito se reinventou e eu aplaudi

O Restaurante Arturito se reinventou e eu aplaudi.
Gosto de pessoas que não se acomodam, e foi isso que a Chef e Proprietária Paola Carosella mostrou ao reformar seu restaurante, otimizando os espaços, mudando fornecedores, e, principalmente, enxugando o cardápio e oferecendo pratos e vinhos mais acessíveis. Baixou seu ticket médio para R$ 100,00. Um grande feito para a realidade de São Paulo!
Com serviço impecável, a atenção e competência do Chef de Salão Peter Ferreira ou do garçom David, é um plus que faz muita diferença.
Além dos pratos saborosos, que nos convidam a voltar.

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Endereço:
Rua Artur de Azevedo, 542, Pinheiros – Telefone [11] 3063 4951

Horário:
Almoço
3ª a 6ª, das 12h às 15h
Sábados e domingos, das 12h30 às 16h

Jantar
2ª à 5ª, das 19h às 23h30h
6ª à sábado das 19h às 24h
[11] 3063 4951

Para saber mais detalhes, clique aqui.